アサマde ブログ - 雑穀を使おう!
ゴールデンウィーク中の暑さに、冬の間お世話になった雑穀を炊き尽くしました。
雑穀は精白したパスタやパンを食べる時、微量栄養素を補ってくれるので重宝します。
アマランサス、ビーガンには明太子(笑)
さっと洗って炊くと、鉄分の匂いかな、独特の匂いがします。
今回は出汁で炊いて小分けして冷凍。
全粒でない精白したパスタの時にソースとして絡ませたりします。
青菜と炒めても美味しい。
ヒエはポテトサラダになります。
抹茶とメープルで羊羹にしても美味しいです。
モチ粟は、もちもちしてチーズみたいです。
白パンの上にのせてオーブンで焼いて、オリーブオイルと黒胡椒ぱらり。
たかきびはコクがあるので、麻婆豆腐にしたりハンバーグにしたり。
たかきび以外はすべてお鍋で簡単にすぐ炊けます。
ヒエや粟、黍はとにかくよく洗うことです。
目の細かいザルがない場合にはザルに布を敷けば大丈夫です。
トラックバック
トラックバックpingアドレス http://www.asama-de.com/life/modules/blog/tb.php/19
最新のエントリ
- 熱闘甲子園で甦る早慶6連戦の感動!(2018/08/26)
- 止まない豪雨、動かない熱波(2018/07/29)
- 牧歌的な創作人形で甦える遠き日...(2018/07/20)
- 巨星「葛飾北斎」は語るまでも無いが、...(2018/07/13)
- 巨大な石仏が蓄える宇宙からのメッセー...(2018/05/08)
- 1 分間て東京トーム3個分の森林か失われ...(2018/04/19)
- 巨大な山を描き小さな政治を憂う(2018/03/26)
- 東信州はまだまだ寒いですが・・・2月新...(2018/02/12)
- 自然でナチュラルな美容院を目指して(...(2017/01/15)
- 感謝は「ごちそうさま」の後に外の世界...(2016/06/28)
カテゴリ一覧
アーカイブ
ブロガー一覧
最新のトラックバック
オンライン状況
ログイン
サイト内検索